هية التفتيش ترصد مخالفات في أكثر من 80٪ من مطاعم الكباب في بولندا
أجرت هيئة التفتيش على الجودة التجارية للمنتجات الزراعية والغذائية (IJHARS) عمليات تفتيش على 109 مطعم في الربع الأول من عام 2023. وكان هذا أول فحص من هذا القبيل يركز على المطاعمم التي تقدم وجبات الكباب .
كان الغرض من التفتيش هو التحقق من جودة اطباق الكباب المقدمة بكافة اشكالها ومدى امتثالها للوائح والمتطلبات المعمول بها ، ومدى مطابقة الاطباق المقدمة مع الموجودة في قائمة الطعام المعلن عنها للمستهلك .
وفقًا للنتائج الصادرة عن IJHARS ، “تم العثور على العديد من المخالفات في 89 مؤسسة (81.7٪ من تلك التي تم فحصها)” ،و من بين 98 طبق كباب تم اختبارها ، كشفت التحاليل المخبرية عن وجود مخالفات في 53 (54.1٪) منها ، بما في ذلك وجود مادة لحوم غير تلك المصرح بها – على سبيل المثال يوجد الدجاج في طبق تم الاعلان أنه طبق لحم بقري.
كما تم العثور على اطباق تم الاعلان انها “كباب لحم الضأن” ولكنها كانت مكونة من لحم البقر والدواجن اضافة الى جبن الفيتا المقلد و المصنّف بشكل غير صحيح على أنه أصلية.
والمخالفات الأخرى هي عدم تقديم المطاعم معلومات حول قائمة بالمكونات ، بما في ذلك المواد المسببة للحساسية المستخدمة في تحضير الأطباق ، مثل الصلصات.
لاحظ المفتشون أيضًا أنه في بعض المطاعم توجد بالفعل قائمة بمكونات الاطباق بما في ذلك معلومات عن مسببات الحساسية لكن لايتم عرضها على المستهلك بشكل مباشر .
نتيجة للمخالفات المختلفة التي تم الكشف عنها خلال عمليات التفتيش ، أصدرت هيئة التفتيش 48 قرارًا إداريًا بفرض غرامات بلغ مجموعها 63.200 زلوتي (14.250 يورو) ، منها 39 قرارًا لوضع منتجات مقلدة في السوق (بمبلغ 58.6 ألف زلوتي بولندي).
أوصت المفتشون بأنه “من أجل حماية حقوق المستهلك ومصالحه” ، يجب إجراء المزيد من فحوصات الجودة التجارية في مؤسسات تقديم الطعام ، والتي يجب خلالها إيلاء “اهتمام خاص” للطريقة التي يتم بها توفير المعلومات حول تكوين الأطباق للعملاء .
وتعد وجبة الكباب أحد أشهر الوجبات السريعة في بولندا ، حيث توجد متاجر الكباب في جميع أنحاء البلاد .
